Σάββατο, 4 Μαρτίου 2017

Πολίτικη Σαλάτα


Με τα βασικά λαχανικά το λάχανο, το καρότο κα το σέλινο.

Τα μυστικά της δύναμης των βασικών λαχανικών της πολίτικης σαλάτας και του συνδυασμού τους:

- Το λάχανο έχει πολλές και θαυμαστές ιδιότητες για τις οποίες δεν είναι και τόσο γνωστό, πράγμα που το υποβιβάζει στην εκτίμηση μας. Όλα του τα ευεργετήματα, μπορούμε να τα απολαύσουμε όμως, κυρίως αν το φάμε ωμό. Γι αυτό προτιμήστε το ωμό σε σαλάτα.

Παρασκευή, 3 Μαρτίου 2017

Χαλκός


Yπάρχει στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς, στις σταφίδες, στα ψάρια και στα εντόσθια.

Η ανεπάρκεια του προκαλεί αναιμία, αποχρωματισμό του δέρματος και των μαλλιών, διαταραχή καρδιαγγειακού και νευρικού συστήματος και γενική αδυναμία.

Απαραίτητο συστατικό πολλών ενζύμων. Απαραίτητος στην παραγωγή ελαστίνης και κολλαγόνου. Για τον σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων και τη μεταφορά του οξυγόνου στους ιστούς. Χρήσιμο για την υγεία οστών, χόνδρων, δέρματος και μαλλιών.

Τρίτη, 28 Φεβρουαρίου 2017

Φώσφορος


Yπάρχει στα όσπρια, στο γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, στους ξηρούς καρπούς, αυγά συκώτι, κοτόπουλο, κρέας, ψάρι και δημητριακά.

Η ανεπάρκειά του προκαλεί απώλεια όρεξης, ακανόνιστη αναπνοή, κόπωση, πυόρροια, νευρικότητα και πόνο στα οστά.

Απαραίτητος για τον σχηματισμό των οστών και των δοντιών (μαζί με το ασβέστιο). Απαραίτητος για την παραγωγή, αποθήκευση και αποδέσμευση της ενέργειας.

Σάββατο, 25 Φεβρουαρίου 2017

Σίδηρος


Υπάρχει στο συκώτι, στα αυγά, στο κρέας, στα ψάρια, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, κακάο, στα κεράσια, φύτρο σιταριού, κ.α.

Η ανεπάρκειά του προκαλεί αναιμία, κατάπτωση, μείωση μνήμης και νοητικής ικανότητας, δυσκοιλιότητα, δυσκολία στην αναπνοή, εύθραυστα νύχια.

Απαραίτητος για τον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης. Συστατικό πολλών ενζύμων και πρωτεϊνών. Βοηθάει στο μεταβολισμό των πρωτεϊνών, στην ανάπτυξη, στην υγεία των δοντιών, δέρματος και νυχιών. Ενισχύει τον οργανισμό έναντι των ασθενειών.

Πέμπτη, 23 Φεβρουαρίου 2017

Προσοχή η μαργαρίνη δεν είναι βούτυρο!


H μαργαρίνη είναι λίγο –πολύ κάτι σαν μια πλαστική ουσία! Aρχικά κατασκευάστηκε για να χρησιμοποιηθεί ως τροφή πάχυνσης για γαλοπούλες. Όταν από την χρήση πέθαναν οι γαλοπούλες, οι επενδυτές που είχαν ξοδέψει αρκετά κεφάλαια για την έρευνα ήθελαν να κάνουν απόσβεση. Το προϊόν ήταν μια άσπρη ουσία χωρίς να έχει την εμφάνιση είδους φαγώσιμου. Πρόσθεσαν χρωστικό κίτρινο χρώμα και μια γευστική ουσία και το διέθεσαν στην καταναλωτική αγορά.

Γνωρίζετε τη διαφορά μεταξύ βουτύρου και μαργαρίνης; Συνεχίστε να διαβάζετε, έχει πολύ ενδιαφέρον.

Πέμπτη, 16 Φεβρουαρίου 2017

Ψευδάργυρος


Είναι απαραίτητος για τη σύνθεση των πρωτεϊνών και αποτελεί το βασικό συστατικό για πάνω από 200 είδη ενζύμων.

Σημαντικός για την αναπαραγωγική διαδικασία καθώς και για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των ιστών.

Η ανεπάρκεια του προκαλεί ανορεξία, μειωμένη ικανότητα θεραπείας και ανάρρωσης, μειωμένη οξύτητα όσφρησης, γεύσης και νυχτερινής όρασης. Επίσης προκαλεί στειρότητα και καθυστερημένη σεξουαλική ωρίμανση.

Τρίτη, 14 Φεβρουαρίου 2017

Μαγνήσιο


Yπάρχει στα αναποφλοίωτα δημητριακά, στους ξηρούς καρπούς, στη σοκολάτα, στις φακές, στα πράσινα λαχανικά και στο μαϊντανό.

Η ανεπάρκεια του προκαλεί μυϊκές συσπάσεις (κράμπες), νευρικότητα, νοητική σύγχυση και προβλήματα μνήμης, υπέρταση, αρρυθμία.

Απαραίτητο στο μεταβολισμό των πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων, στον ενδοκυτταρικό ρόλο του νατρίου, ασβεστίου και καλίου.

Δευτέρα, 13 Φεβρουαρίου 2017

Κάλιο


Yπάρχει στα αναποφλοίωτα δημητριακά, στα όσπρια (ειδικά φακές και φασόλια), στο κρέας, στις μπανάνες, στα μανιτάρια, στα βερίκοκα, στα σταφύλια κ.α.

Η ανεπάρκεια του προκαλεί αναπνευστικά διάφορα προβλήματα όπως: ακανόνιστους χτύπους καρδιάς, κακά αντανακλαστικά, ξηροδερμία, νευρικότητα, αϋπνία.

Ελέγχει τη δραστηριότητα του καρδιακού μυός, του νευρικού συστήματος και των νεφρών.

Κυριακή, 12 Φεβρουαρίου 2017

Ιώδιο


Υπάρχει στα μανιτάρια, στο ιωδιούχο αλάτι, στο γιαούρτι.

Η ανεπάρκεια του προκαλεί παχυσαρκία, ευερεθιστικότητα αντιδράσεων, ξηρά μαλλιά, κρύα χέρια και πόδια.

Ρυθμίζει την παραγωγή ενέργειας και το ρυθμό του μεταβολισμού.

Σάββατο, 11 Φεβρουαρίου 2017

Ασβέστιο


Υπάρχει στα φυλλώδη πράσινα λαχανικά, αμύγδαλα, γάλα (κατά προτίμηση αιγοπρόβειο), τυρί, γιαούρτι, κ.α.

Η ανεπάρκεια του προκαλεί πόνο στη πλάτη και τα πόδια, καρδιοπαλμία, μυϊκούς σπασμούς και κράμπες, εύθραυστα οστά, σήψη δοντιών, παραμόρφωση σπονδυλικής στήλης, απώλεια ύψους και αϋπνία.

Απαραίτητο για την υγεία των οστών και δοντιών.

Κυριακή, 5 Φεβρουαρίου 2017

Ενεργειακά Ποτά


Τα ενεργειακά ποτά που τα τελευταία χρόνια έχουν γίνει ιδιαίτερα δημοφιλή, κυρίως στους νέους, είναι έτοιμα ροφήματα, συνήθως με υψηλά ποσοστά καφεΐνης ή άλλα συστατικά π.χ. ειδικά αμινοξέα, τα οποία έχουν ως σκοπό να δίνουν στον καταναλωτή περισσότερη ενέργεια από τα κλασικά αναψυκτικά ή οι χυμοί.

Περιέχουν μια ποικιλία από τονωτικά/διεγερτικά συστατικά όπως γλυκόζη, καφεΐνη, ταυρίνη, βιταμίνες και ανόργανα συστατικά.

Υπάρχουν ομάδες πληθυσμού που πρέπει να αποφεύγουν τα ενεργειακά ποτά.

Παρασκευή, 3 Φεβρουαρίου 2017

Ρόδι (Punica Granatum Linnaeus)


Το ρόδι είναι ένα φρούτο με σημαντικές θεραπευτικές ιδιότητες.

Eίναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, C και Ε σε πληθώρα μεταλλικών στοιχείων (ασβέστιο, σίδηρος, μαγνήσιο, φώσφορος, κάλιο, ψευδάργυρος, σελήνιο), σε υδατάνθρακες και σε φυτικές ίνες.

Ένα μόνο ρόδι μπορεί να καλύψει το 40% της ποσότητας σε βιταμίνη C και το 25% της ποσότητας σε φυλλικό οξύ που έχει καθημερινά ανάγκη ένας ενήλικος.

Τετάρτη, 1 Φεβρουαρίου 2017

Σελήνιο


Ο κύριος μεταφορέας του σεληνίου στην διατροφική αλυσίδα είναι τα φυτά και η ποσότητα είναι ανάλογη με την περιεκτικότητα του συστατικού στο υπέδαφος. Ο άνθρωπος λαμβάνει αυτό το θρεπτικό συστατικό μέσα από τα φυτά αλλά και το κρέας των ζώων που κατανάλωσαν φυτά. Έτσι, η περιοχή καλλιέργειας των φυτών και σίτισης των ζώων επηρεάζει τη διαθεσιμότητα του σεληνίου στην διατροφή.

Τα καρύδια Βραζιλίας είναι γνωστά για την περιεκτικότητά τους σε σελήνιο γιατί μεγαλώνουν σε περιοχή με αρκετό σελήνιο στο υπέδαφος. Το σιτάρι και τα κρέατα είναι οι διατροφικές πηγές σεληνίου που θεωρούνται οι πιο σημαντικές.

Δευτέρα, 30 Ιανουαρίου 2017

Πράσινο τσάι


Ενεργό μέρος του φυτού είναι τα φύλλα του.

Ισχυρό αντιοξειδωτικό γιατί περιέχει πολυφαινόλες.

Εμποδίζει την οξείδωση της χοληστερίνης (LDL).

Σάββατο, 28 Ιανουαρίου 2017

Οξύκοκκος (Cranberry)


Ενεργό μέρος του φυτού είναι ο καρπός του.

Εμποδίζει τα βακτήρια (και του Ε.coli συμπεριλαμβανομένου) να προσκολλώνται στα τοιχώματα της κύστης και των ουρητικών οδών.

Πέμπτη, 26 Ιανουαρίου 2017

Μύρτιλλος


Δύο από τις πιο γνωστές ποικιλίες είναι το Ευρωπαϊκό μπίλμπερι (bilberry) και το Αμερικάνικο μπλούμπερι (blueberry), με την κύρια διαφορά τους να βρίσκεται στο ότι το πρώτο είναι άγριο ενώ το δεύτερο καλλιεργήσιμο.

Το ενεργό μέρος του φυτού είναι ο καρπός του.

Έχει εξαιρετικές ιδιότητες.

Κυριακή, 22 Ιανουαρίου 2017

Εχθροί του Καρκίνου


Για να αποφύγουμε να νοσήσουμε από ασθένειες με κυριότερη αυτή του καρκίνου θα πρέπει να υιοθετήσουμε κάποιες υγιεινές συνήθειες.

Παραθέτουμε τις κυριότερες:

Η αλκαλική διατροφή (αναφερόμαστε σ’ αυτήν αναλυτικά στην κατηγορία σχετικά με τη διατροφή).

Τετάρτη, 18 Ιανουαρίου 2017

Αντιφλεγμονώδεις Τροφές - Aποφυγή και θεραπεία φλεγμονών


Αφού είδαμε τι είναι η φλεγμονή, θα δώσουμε περιληπτικά, τι δεν επιτρέπεται να τρώμε και ποιες τροφές προλαμβάνουν τις φλεγμονές (αντιφλεγμονώδεις τροφές).

Σε περίπτωση που έχει δημιουργηθεί η φλεγμονή, χρειάζεται περισσότερος χρόνος και υπομονή για να επανέλθει ο οργανισμός μας. Υπάρχουν βέβαια αντιφλεγμονώδη φάρμακα, αλλά όλα έχουν τόσες παρενέργειες (φανερές και κρυφές) που πρέπει να είναι η τελευταία μας επιλογή.

Τρίτη, 17 Ιανουαρίου 2017

Κουρκουμάς


Ενεργό μέρος του φυτού είναι το ρίζωμα.

Αντιφλεγμονικό, αντιοξειδωτικό, ενισχυτικό του ανοσοποιητικού συστήματος, με πιθανές αντικαρκινικές ιδιότητες.

Αντισκληρωτικό, αντιθρομβωτικό, αντιαρθριτικό.

Αντιμικροβιακό, αντιικό, αντιμυκητιακό.

Γαϊδουράγκαθο


Ενεργό μέρος του φυτού είναι τα σπέρματα του.

Εξαιρετικό τονωτικό και αποτοξινωτικό του ήπατος (συκωτιού). Προστατεύει από βλάβες που προκαλούν στο ήπαρ ιοί, ελεύθερες ρίζες και διάφορες τοξίνες (αλκοόλ, φάρμακα, ρυπαντές κλπ).

Διεγείρει την αναγέννηση ηπατικών κυττάρων (αντίθετα δεν διεγείρει την αναπαραγωγή καρκινικών ηπατικών κυττάρων).

Δευτέρα, 16 Ιανουαρίου 2017

Αντιοξειδωτικές Τροφές


Είναι οι τροφές που πρέπει να βρίσκονται πρώτες στη λίστα της διατροφής μας.

Κατ' αρχάς έχουν ισχυρή αντιφλεγμονώδη και αντικαρκινική δράση, επίσης προλαμβάνουν οιδήματα, εκφυλιστικές αλλοιώσεις, αρθροπάθειες και έχουν αντιαλλεργική και αντιγηραντική ισχύ.

Οι βιταμίνες A, C, E, το β-καροτένιο, το σελήνιο, οι πολυφαινολές (φλαβονοειδή, ρεσβερατρόλη), ο ψευδάργυρος, το λυκοπένιο και το συνένζυμο Q10 είναι ισχυρές αντιοξειδωτικές ουσίες και υπάρχουν σε πολλές τροφές. Η κάθε μία από αυτές έχει τα υπέρ και τα κατά της π.χ. η βιταμίνη C είναι υδατοδιαλυτή και καταστρέφεται εύκολα από την θερμοκρασία, έτσι όταν βράζουμε τροφές με βιταμίνη C, χάνουμε ένα μεγάλο ποσοστό της.

Κυριακή, 8 Ιανουαρίου 2017

Εχινάκεια


Το ενεργό μέρος του φυτού είναι η ρίζα και τα ριζώματα.

Οι ιδιότητες του πολλές και αξιόλογες. Ισχυρό διεγερτικό του ανοσοποιητικού συστήματος. Ενεργοποιεί τα λευκά αιμοσφαίρια και αυξάνει τον αριθμό τους. Καταπολεμά βακτηριακές, ιικές και μυκητικές λοιμώξεις. Περιορίζει τα συμπτώματα και την διάρκεια των κρυολογημάτων και της γρίπης. Ήπιο αντιφλεγμονικό. Ευεργετική σε περιπτώσεις βρογχίτιδας, βήχα, φαρυγγίτιδας, ουλίτιδας.

Τα Βότανα και οι Θεραπευτικές τους Ιδιότητες


Η φύση διαθέτει ένα ισχυρό οπλοστάσιο που αν χρησιμοποιηθεί σωστά μπορεί να ανακουφίσει ποικίλα προβλήματα υγείας.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των βοτάνων είναι γνωστές από την αρχαιότητα και όλοι οι αρχαίοι πολιτισμοί χρησιμοποιούσαν βότανα για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων. Δεν υπάρχει καλύτερη θεραπεία - για όλες τις ασθένειες που υπάρχουν σήμερα - από τη θεραπεία που παρέχεται από τη φύση ανά πάσα στιγμή. Ακόμα και σήμερα, εάν τα βότανα χρησιμοποιηθούν σωστά, μπορούν να προσφέρουν ανακούφιση σε διάφορες ασθένειες.

Σάββατο, 7 Ιανουαρίου 2017

Τι είναι η Φλεγμονή;


Η φλεγμονή είναι η τοπική αντίδραση του οργανισμού που εκδηλώνεται μετά από ένα τραύμα ή μια ασθένεια ή σε ερεθισμό, βλάβη ή λοίμωξη (μικρόβια).

Η φλεγμονή αποτελεί την τοπική αντίδραση ζώντων ιστών σε διάφορους βλαπτικούς παράγοντες. Πρόκειται για έναν μηχανισμό αυτοϊασης του οργανισμού αφού η αύξηση της κυκλοφορίας του αίματος στην περιοχή συμβάλλει στην θεραπεία του προβλήματος. Η κατάσταση όμως μπορεί να γίνει επικίνδυνη στην περίπτωση που η φλεγμονή γίνεται χρόνια και δεν αντιμετωπίζεται. Σύμφωνα μάλιστα με έρευνες οι χρόνιες φλεγμονές συνδέονται με διάφορες παθήσεις, όπως οι καρδιοπάθειες, ο καρκίνος, η νόσος Πάρκινσον και η νόσος Αλτσχάιμερ.

Τρίτη, 3 Ιανουαρίου 2017

Αλκαλική Διατροφή


Ένας εξαιρετικός τρόπος για να προλάβουμε το Οξειδωτικό Στρες, είναι να ακολουθήσουμε μια αλκαλική διατροφή.

Είναι μια διατροφή που χωρίζει τις τροφές σε κατηγορίες.

Σ' αυτές δηλ. που συμβάλλουν στην σωστή ισορροπία του pH στον οργανισμό μας και σ’ αυτές που καταστρέφουν την ισορροπία αυτή.

Να τονίσουμε ότι δεν μας ενδιαφέρει το pH του προϊόντος, αλλά το αποτέλεσμα στον οργανισμό μας. Παράδειγμα, ο χυμός του λεμονιού είναι ισχυρά όξινος, αλλά όταν τον πίνουμε μετατρέπεται στον οργανισμό σε ισχυρά αλκαλικό.

Κυριακή, 1 Ιανουαρίου 2017

Ευτυχισμένο 2017


Μακάρι το 2017 vα μας διδάξει ότι η μεγαλύτερη δύναμη που ενώνει, συγκρατεί και κινητοποιεί τα πάντα σ' αυτό το πλανήτη είναι η αγάπη.