Τρίτη, 28 Φεβρουαρίου 2017

Φώσφορος


Yπάρχει στα όσπρια, στο γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, στους ξηρούς καρπούς, αυγά συκώτι, κοτόπουλο, κρέας, ψάρι και δημητριακά.

Η ανεπάρκειά του προκαλεί απώλεια όρεξης, ακανόνιστη αναπνοή, κόπωση, πυόρροια, νευρικότητα και πόνο στα οστά.

Απαραίτητος για τον σχηματισμό των οστών και των δοντιών (μαζί με το ασβέστιο). Απαραίτητος για την παραγωγή, αποθήκευση και αποδέσμευση της ενέργειας.

Σάββατο, 25 Φεβρουαρίου 2017

Σίδηρος


Υπάρχει στο συκώτι, στα αυγά, στο κρέας, στα ψάρια, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, κακάο, στα κεράσια, φύτρο σιταριού, κ.α.

Η ανεπάρκειά του προκαλεί αναιμία, κατάπτωση, μείωση μνήμης και νοητικής ικανότητας, δυσκοιλιότητα, δυσκολία στην αναπνοή, εύθραυστα νύχια.

Απαραίτητος για τον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης. Συστατικό πολλών ενζύμων και πρωτεϊνών. Βοηθάει στο μεταβολισμό των πρωτεϊνών, στην ανάπτυξη, στην υγεία των δοντιών, δέρματος και νυχιών. Ενισχύει τον οργανισμό έναντι των ασθενειών.

Πέμπτη, 23 Φεβρουαρίου 2017

Προσοχή η μαργαρίνη δεν είναι βούτυρο!


H μαργαρίνη είναι λίγο –πολύ κάτι σαν μια πλαστική ουσία! Aρχικά κατασκευάστηκε για να χρησιμοποιηθεί ως τροφή πάχυνσης για γαλοπούλες. Όταν από την χρήση πέθαναν οι γαλοπούλες, οι επενδυτές που είχαν ξοδέψει αρκετά κεφάλαια για την έρευνα ήθελαν να κάνουν απόσβεση. Το προϊόν ήταν μια άσπρη ουσία χωρίς να έχει την εμφάνιση είδους φαγώσιμου. Πρόσθεσαν χρωστικό κίτρινο χρώμα και μια γευστική ουσία και το διέθεσαν στην καταναλωτική αγορά.

Γνωρίζετε τη διαφορά μεταξύ βουτύρου και μαργαρίνης; Συνεχίστε να διαβάζετε, έχει πολύ ενδιαφέρον.

Πέμπτη, 16 Φεβρουαρίου 2017

Ψευδάργυρος


Είναι απαραίτητος για τη σύνθεση των πρωτεϊνών και αποτελεί το βασικό συστατικό για πάνω από 200 είδη ενζύμων.

Σημαντικός για την αναπαραγωγική διαδικασία καθώς και για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των ιστών.

Η ανεπάρκεια του προκαλεί ανορεξία, μειωμένη ικανότητα θεραπείας και ανάρρωσης, μειωμένη οξύτητα όσφρησης, γεύσης και νυχτερινής όρασης. Επίσης προκαλεί στειρότητα και καθυστερημένη σεξουαλική ωρίμανση.

Τρίτη, 14 Φεβρουαρίου 2017

Μαγνήσιο


Yπάρχει στα αναποφλοίωτα δημητριακά, στους ξηρούς καρπούς, στη σοκολάτα, στις φακές, στα πράσινα λαχανικά και στο μαϊντανό.

Η ανεπάρκεια του προκαλεί μυϊκές συσπάσεις (κράμπες), νευρικότητα, νοητική σύγχυση και προβλήματα μνήμης, υπέρταση, αρρυθμία.

Απαραίτητο στο μεταβολισμό των πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων, στον ενδοκυτταρικό ρόλο του νατρίου, ασβεστίου και καλίου.

Δευτέρα, 13 Φεβρουαρίου 2017

Κάλιο


Yπάρχει στα αναποφλοίωτα δημητριακά, στα όσπρια (ειδικά φακές και φασόλια), στο κρέας, στις μπανάνες, στα μανιτάρια, στα βερίκοκα, στα σταφύλια κ.α.

Η ανεπάρκεια του προκαλεί αναπνευστικά διάφορα προβλήματα όπως: ακανόνιστους χτύπους καρδιάς, κακά αντανακλαστικά, ξηροδερμία, νευρικότητα, αϋπνία.

Ελέγχει τη δραστηριότητα του καρδιακού μυός, του νευρικού συστήματος και των νεφρών.

Κυριακή, 12 Φεβρουαρίου 2017

Ιώδιο


Υπάρχει στα μανιτάρια, στο ιωδιούχο αλάτι, στο γιαούρτι.

Η ανεπάρκεια του προκαλεί παχυσαρκία, ευερεθιστικότητα αντιδράσεων, ξηρά μαλλιά, κρύα χέρια και πόδια.

Ρυθμίζει την παραγωγή ενέργειας και το ρυθμό του μεταβολισμού.

Σάββατο, 11 Φεβρουαρίου 2017

Ασβέστιο


Υπάρχει στα φυλλώδη πράσινα λαχανικά, αμύγδαλα, γάλα (κατά προτίμηση αιγοπρόβειο), τυρί, γιαούρτι, κ.α.

Η ανεπάρκεια του προκαλεί πόνο στη πλάτη και τα πόδια, καρδιοπαλμία, μυϊκούς σπασμούς και κράμπες, εύθραυστα οστά, σήψη δοντιών, παραμόρφωση σπονδυλικής στήλης, απώλεια ύψους και αϋπνία.

Απαραίτητο για την υγεία των οστών και δοντιών.

Κυριακή, 5 Φεβρουαρίου 2017

Ενεργειακά Ποτά


Τα ενεργειακά ποτά που τα τελευταία χρόνια έχουν γίνει ιδιαίτερα δημοφιλή, κυρίως στους νέους, είναι έτοιμα ροφήματα, συνήθως με υψηλά ποσοστά καφεΐνης ή άλλα συστατικά π.χ. ειδικά αμινοξέα, τα οποία έχουν ως σκοπό να δίνουν στον καταναλωτή περισσότερη ενέργεια από τα κλασικά αναψυκτικά ή οι χυμοί.

Περιέχουν μια ποικιλία από τονωτικά/διεγερτικά συστατικά όπως γλυκόζη, καφεΐνη, ταυρίνη, βιταμίνες και ανόργανα συστατικά.

Υπάρχουν ομάδες πληθυσμού που πρέπει να αποφεύγουν τα ενεργειακά ποτά.

Παρασκευή, 3 Φεβρουαρίου 2017

Ρόδι (Punica Granatum Linnaeus)


Το ρόδι είναι ένα φρούτο με σημαντικές θεραπευτικές ιδιότητες.

Eίναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, C και Ε σε πληθώρα μεταλλικών στοιχείων (ασβέστιο, σίδηρος, μαγνήσιο, φώσφορος, κάλιο, ψευδάργυρος, σελήνιο), σε υδατάνθρακες και σε φυτικές ίνες.

Ένα μόνο ρόδι μπορεί να καλύψει το 40% της ποσότητας σε βιταμίνη C και το 25% της ποσότητας σε φυλλικό οξύ που έχει καθημερινά ανάγκη ένας ενήλικος.

Τετάρτη, 1 Φεβρουαρίου 2017

Σελήνιο


Ο κύριος μεταφορέας του σεληνίου στην διατροφική αλυσίδα είναι τα φυτά και η ποσότητα είναι ανάλογη με την περιεκτικότητα του συστατικού στο υπέδαφος. Ο άνθρωπος λαμβάνει αυτό το θρεπτικό συστατικό μέσα από τα φυτά αλλά και το κρέας των ζώων που κατανάλωσαν φυτά. Έτσι, η περιοχή καλλιέργειας των φυτών και σίτισης των ζώων επηρεάζει τη διαθεσιμότητα του σεληνίου στην διατροφή.

Τα καρύδια Βραζιλίας είναι γνωστά για την περιεκτικότητά τους σε σελήνιο γιατί μεγαλώνουν σε περιοχή με αρκετό σελήνιο στο υπέδαφος. Το σιτάρι και τα κρέατα είναι οι διατροφικές πηγές σεληνίου που θεωρούνται οι πιο σημαντικές.